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小明的花园

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烤年糕  

2013-02-18 04:54:59|  分类: 锦囊妙计 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤年糕 - 小明 - 小明的花园

 

      新春佳节,好吃的东西实在太多,不过,菜再多,这款烤年糕一定不能少,因为它名字吉利不说,吃起来里软糯、外脆香,非常爽口的说。年夜饭后,上这款烤年糕做甜点,配一杯热茶,呵呵,香甜糯软,美味!做法呢,没有太多技术含量,不会烤蛋糕的人都能轻松上手。不信,你试试看:

用料:糯米粉150g,牛奶130ml,菜油50ml,鸡蛋1个,糖30g,泡打粉(baking powder)1茶勺

做法:

烤箱180C预热

- 牛奶、菜油、鸡蛋、糖放入盆内,搅拌均匀

- 筛入糯米粉和泡打粉,一面加,一面顺一个方向搅拌,搅成流动的糊状。

- 搅拌好的糊糊倒入涂上黄油的20厘米烤盘

- 烤盘放入预热好的烤箱180C烤40分钟即可。

烤年糕 - 小明 - 小明的花园
 
可以根据自己的口味在上面铺上核桃或撒上芝麻粒:

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也可以根据自己的口味做夹层年糕,夹层可以放豆沙、莲蓉、枣泥等。我这次放的是枣泥:

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先倒入一半搅拌好的糊糊,铺上一层枣泥,再把剩下的一半糊糊盖在枣泥上:
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枣泥自己做非常简单:

红枣去核加少量水煮10分钟后,用粉碎机打碎,用大眼筛过滤掉枣皮即可:

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